早已听小二说过了事情经过，掌柜的匆匆洗了一把手，顺着那香味寻到了那坛腌菜，仔细端详了半晌卖相后，拿起银筷子夹了一块笋尖，喀嘣喀嘣咬了起来。
起先他表情是极其严肃的，接着越嚼他双眼越亮，吃完更是忍不住又添了两筷子。
与大部分昂贵酒楼一样，鼎福楼的招牌是一道又一道硬菜——佛跳墙、炙烤羊排，宽油鹿肉，小乳猪火锅等等。
这些菜色固然好吃又滋补，是鼎福楼在汴京城屹立迄今的立身之本，却唯独有一样不大好。
——在炎炎的六月夏天吃实在太性燥了。
哪怕店内咬牙摆起了冰都无济于事。
每到每年天气一热，鼎福楼生意就会差上许多。
这让掌柜的忧心不已。
他也不是没想过用配上凉菜，来解去大油大荤的硬菜的油腻。可鼎福楼的手艺实在不错，若配上寻常凉菜不仅会损了菜色滋味，还会让人觉得是砸了招牌。
这顶尖好吃的凉菜又哪儿是那么容易得到的。
故而这件事一直耽搁了下来。
眼瞧着今年夏天格外的热，生意果然又差了，掌柜的愁的嘴边都长了一连串燎泡。
他前两天还在犹豫，要不要暂时先弄点寻常凉菜顶上去。
没想到今儿个好滋味的凉菜就顶上来了。
也不浪费时间，掌柜的分别尝过腌萝卜和腌笋尖后，放下了一双银筷子，用雪白帕子擦了擦手，利落地开口道：“这两个腌菜方子我们都要了，开个价吧。”
