“为什么，那当然是猪下水又臭又腥。”
“刚刚从河里抓回的鱼，你第一步怎么做，我问你。”
“清洗干净。”
“两者前后相比，你选择吃哪一个？为什么？”
“后洗净的，因为它被我处理干净了——”江月淼霎时间焕然大悟：“你的意思是猪下水也可以像鱼一样处理后变得不臭不腥？”
“嗯，没错，甚至处理之后比普通猪肉更美味。”
“可这个该怎么做呢？”
“我有一个秘方，可以让猪下水变得无比美味。”
接着钱阳鑫到市井去买了做猪下水的材料，然后就马不停蹄地和江月淼带着猪下水和材料一起返回江月淼家。
回到家后，钱阳鑫就开始回忆穿越前对烹饪猪下水的秘方。
这道秘方是钱阳鑫白手起家之前常去那家专做猪下水的十年老字号的店铺，他做的猪下水美味绝伦，即使后来跨入亿万富豪行列，也因为猪下水的美味也让他流连忘返而常去吃。
这道秘方之所以钱阳鑫知晓，是因为老板毫无避嫌、光明正大的演示。
演示秘方是老板对他自己实力的自信，也是猪下水的做法大同小异，实在没有必要藏着捏着。
钱阳鑫吃得多、聊得多、接触得多，自然而然地就知晓了秘方。
回到秘方上，现在钱阳鑫开始指导：“想要把猪下水做美味，首先要去除它们的臭和腥。
“首先清洗猪下水。猪大肠把它翻到里面，去除附着于表面的油脂去除，接着翻回来。猪腰的话，把它对半切开，接着把臊腺切掉……