杭州名菜“东坡肉”，大多数只关注于这道菜的作料与口味，而林却从古书上考证到了这道制作这道菜肴的每一个程序、每一种调料以及烹制方法，让它得到了最原始的回复。
人们不由感叹道，相隔千年的美味佳肴，重新回到了今人的生活。
《杭州旅游》是市旅委主办的内部刊物，早在八十年代，林就在这家刊物上围绕着西湖旅游文化为主题撰写文章。他说，杭州的各行各业主要是“吃西湖这碗饭”，如果将西湖旅游从观赏型为主，发展到参与型、度假型、游乐型的现代旅游方式，虽说有一定的难度，但是如果实施成功，不仅会扩大杭州的知名度，也将会给各行各业带来更多财富与增加就业人口。
杭州至今（90年代初）还没有一个规模大、震动性的项目，需要推出一个反映南宋古都风情的历史文化节目。西湖游船节，要有“节”、有“船”的特色，要重现苏东坡、白居易、杨孟瑛、康熙、乾隆坐的船。古代游船、现代游船、外国游船，都要有。不仅要拓展杭州的山水观光之旅，还要开发宗教文化、饮食文化、茶酒文化等，形成旅游文化活动系列产品，以吸引不同层次的游客到杭州来（注3）。
