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"以牛肉盖饭为例，通过菜单只制作一样菜，在材料费方面规模效应会产生压倒性的效果。不论多么小的食堂，菜单都有二十种吧？吉野家的情况是，即使最初只有五个店铺，在每个普通的店里菜单上只有二十种菜，所以实质上能匹敌——“5*20=100店铺”——的采购规模，这样的确很有效果。通过牛肉盖浇上这样的想法，很快地明白了在规模上树立优势是合理化的。就像这样，即使创造了新的商务市场，从业界的发展来看，竞争对手马上就会出现，其商业模式迟早会被模仿。因此在竞争的阶段前，怎样构筑优势性，这是非...
